Coraz więcej osób przyznaje się, że nie umie gotować. Chcąc posiąść umiejętności w tej dziedzinie kupują książki kucharskie, choć to nie rozwiązuje do końca ich problemów. W telewizji coraz więcej jest programów kulinarnych, w których znani i lubiani prezentują ciekawe pomysły na potrawy. Gotowanie stało się równie popularne jak taniec, z tą różnicą że szkół tańca przybywa, natomiast szkół gotowania jest jak na lekarstwo. Podążając za trendami i wychodząc naprzeciw oczekiwaniom rynku, otwarcie szkoły gotowania może stać się dobrym pomysłem na biznes.
Na początek potrzebne jest miejsce ze stanowiskami wyposażonymi w sprzęt gastronomiczny, gdzie będą prowadzone kursy praktyczno-teoretyczne, a także wykwalifikowane osoby z doświadczeniem kulinarnym i pasją, które poprowadziłyby takie zajęcia. Należy nawiązać współpracę z firmami, które dostarczałyby najwyższej jakości świeże produkty oraz przyprawy.
Potencjalnych uczniów takiej szkoły warto zachęcić poprzez reklamę zamieszczoną w mediach oraz ulotki kolportowane w pubach, restauracjach i na ulicach. Chętnych nie powinno zabraknąć. Warto ustalić tematykę poszczególnych kursów oraz stopień trudności. Najlepiej stworzyć poziomy dla początkujących oraz dla osób zaawansowanych w zakresie gotowania. Nie wolno zapominać o zróżnicowaniu tematycznym zajęć: od potraw najprostszych, po skomplikowane dania, tak aby każdy uczestnik posiadł umiejętności przygotowania przekąsek, zup i sałatek, dań głównych oraz deserów, aby poznał techniki kulinarne. Warto wpoić zasady zdrowego i ekologicznego żywienia oraz z wykorzystywaniem ziół i przypraw. Z pewnością adeptów sztuki kulinarnej zainteresują zajęcia o wyższym stopniu trudności, prezentujące różne kuchnie świata: francuską, włoską, śródziemnomorską, azjatycką, nie zapominając o tradycyjnej kuchni polskiej oraz o daniach świątecznych. Oprócz przygotowania, powinno się zapoznać uczestników ze sztuką przechowywania żywności, podawania potraw, kupowania właściwych produktów do ich sporządzania, jak również doradzić jak prawidłowo powinna być wyposażona profesjonalna kuchnia.
Ciekawą propozycją może okazać się nauczenie kursantów właściwego doboru win do podawanych dań. Zapewne wiele osób zainteresują zajęcia dotyczące dekorowania stołu na różne okazje, a także szkolenia z zakresu prawidłowego wędzenia, grillowania, peklowania, pieczenia i marynowania oraz robienia przetworów. Zróżnicowana oferta pozwoli przyciągnąć wiele osób chcących zapoznać się z tą tematyką, którzy z pewnością nie ograniczą się do jednego kursu i zapiszą się również na inne zajęcia tego typu.
Celem szkoleń powinno być uczynienie z prozaicznej czynności jaką jest gotowanie prawdziwej sztuki oraz zachęcenie uczestników do własnych poszukiwań i eksperymentów w kuchni, jak również do sięgania po stare, sprawdzone receptury, wykorzystując wiedzę zdobytą na kursach i korzystając z dobrych rad udzielonych przez mistrzów gotowania.
|
