Wielu z nas lubi gotowa� i dobrze zje��. Dlaczego, wi�c nie zacz�� zarabia� na naszej pasji do gotowania? Rozwi�zaniem tego problemu jest za�o�enie swojej w�asnej knajpki serwuj�cej eleganckie dania. Na rynku poniek�d istnieje du�a konkurencja na te us�ugi, wi�c jaka b�dzie najlepsza opcja w tym przypadku?
Najlepszym rozwi�zaniem b�dzie za�o�enie lokalu z kuchni� wschodni� np japo�sk�. Wiele os�b coraz cz�ciej ucieka od tradycyjnego po�ywienia i szuka czego� zdrowego. Jak pokazuj� wyniki coraz wi�cej os�b z roku na rok zajada si� sushi, czyli flagowego produktu pochodz�cego z Japonii, a dost�pnego u nas. Ludzie staj� si� coraz zamo�niejsi, niestety kosztem braku wolnego czasu, a co przek�ada si� na brak mo�liwo�ci wykonania pracoch�onnego sushi. I w�a�nie tu jest nasza mo�liwo�� wej�cia na rynek. Z uwagi na rosn�c� popularno�� zdrowego od�ywiania lokale sushi powstaj� jak przys�owiowe grzyby po deszczu. Na chwil� obecn� istnieje nadal du�a luka na restauracje tego typu. Od czego, wi�c powinni�my zacz�� nasz� przygod� z barem sushi?

Pierwszym krokiem w otwarciu baru sushi jest znalezienie odpowiedniej lokalizacji. Najlepsze w tym przypadku okazuj� si� dwie lokacje, a mianowicie jedna z ulic star�wki lub te� bliskie s�siedztwo centr�w handlowych i biurowc�w. Nie ukrywaj�c w�a�nie dla ludzi zamo�nych i

pracuj�cych w korporacjach b�dziemy kierowa� nasz� ofert�. Gdy uda nam si� zorganizowa� odpowiedni lokal powinni�my zadba� nad jego wystrojem (koniecznie w japo�skim klimacie) oraz spe�ni� wszystkie wymogi administracyjne oraz sanepid. Po spe�nieniu i tych wymaga� powinni�my zaopatrzy� odpowiednio nasz� kuchni�. W niej powinny si� znale�� takie sprz�ty jak lod�wka, zamra�alnik, sto�y ze stali nierdzewnej, zlewy i zmywarka oraz piec. Nasz bar sushi jest praktycznie gotowy. Pozosta�a jedynie kwestia obsadzenia go odpowiednim personelem. Je�li sami znamy si� na wyrobie sushi mo�emy spr�bowa� naszych si�, a je�li chcemy, by przygotowywaniem sushi zajmowa� si�, kto inny powinni�my wybra� do�wiadczon� osob� na to stanowisko. Najlepszym rozwi�zaniem b�dzie zatrudnienie kucharza po japo�skiej szkole sushi, lecz, gdy takiego nie posiadamy mo�emy wybra� na jego miejsce osob� z kilku letnim sta�em. Wielu restaurator�w prowadz�cych bary sushi robi w�a�nie b��d zatrudniaj�c osoby praktycznie si� na tym nieznaj�ce co przek�ada si� na ma�e zainteresowanie. Wa�ne jest te� zadbanie o dobr� reklam�. Skutecznym rozwi�zaniem b�dzie zainwestowanie w dobry baner reklamowy oraz da� mo�liwo�� poznania naszej restauracji ludziom np organizuj�c na pocz�tku naszej dzia�alno�ci liczne promocje. Na pocz�tku naszej dzia�alno�ci, by nasz bar sushi spotka� si� z zainteresowaniem nie powinni�my szcz�dzi� pieni�dzy na dobr� reklam�.